高リコピントマトソースの豚しゃぶサラダ

高リコピントマトソースの豚しゃぶサラダ

高リコピントマトソースの豚しゃぶサラダ

調理時間

15分

カロリー

416kcal

塩分

1.6g

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材料 (2人分)

豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
 塩 少々
 酒 適量
高リコピントマトソース
 カゴメ 高リコピントマト 3個
 オリーブ(黒) 25g
 濃厚リコピントマトケチャップ 大さじ 3
 エキストラバージンオリーブ油 大さじ1半
 塩 1.5g
 レモン汁 少々
カゴメ ベビーリーフミックス 1パック

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 高リコピントマトは2cm角に切り、オリーブは輪切りにする。高リコピントマトソースの材料を混ぜ合わせ、なじませておく。
2 鍋に湯(分量外)を沸騰させ、塩、酒を入れて豚肉を1枚ずつ茹でる。色が変わったらザルにあげ、粗熱をとる。
3 皿にベビーリーフと②を盛り付け、①の高リコピントマトソースをかける。

ワンポイントアドバイス

*トマトのリコピンはオリーブ油とともに摂取すると吸収率が高まります。

*ざく切りトマトのソースで食べる、野菜がたっぷり摂れる豚しゃぶです。