トマト香るビビンバ

トマト香るビビンバ

トマト香るビビンバ

調理時間

20分

カロリー

485kcal

塩分

2g

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材料 (3人分)

牛肉(薄切り) 200g
チンゲン菜 1・1/2株(150g)
にら 1/2束(50g)
もやし 100g
にんにく(すりおろし) 1片分
小さじ1/4×2
ごま油 小さじ1×2
コチュジャン 小さじ1×2
カゴメ基本のトマトソース(295g) 1缶
ご飯 茶碗2杯(400g)
白いりごま 適量

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 すりおろしにんにく、基本のトマトソース大さじ3、コチュジャン小さじ1と牛肉を合わせよくもみ込んでおく。にらは4cm、チンゲン菜は茎と葉に分け、それぞれ4cm長さの細切りにする。基本のトマトソース100gとコチュジャン小さじ1をあわせる。
2 フライパンにごま油小さじ1を入れ、チンゲン菜の茎、にらの硬い部分を炒め、しんなしたら残りの野菜を加えて塩をふり、取り出す。(強中火4分)
3 同じフライパンにごま油小さじ1をたし、①の下味済みの牛肉を炒める。(中火3分)
4 肉の色が変わったら、残りのトマトソースと温かいご飯を加え、炒め合わせる。(強中火3分)
5 皿に温かいご飯をのせ、②の野菜を添えて、①であわせた基本のトマトソースとコチュジャンをかけ、ごまを散らす。

ワンポイントアドバイス

*野菜の彩りとシャキシャキ感を生かしたどんぶりです。

*仕上げに少量のごま油をたらすのもおすすめです。

*野菜嫌い克服レシピコンテスト2019メニュー

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