ビーフシチュー

ビーフシチュー

ビーフシチュー

調理時間

30分

カロリー

492kcal

塩分

3.7g

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材料 (2人分)

牛すね肉 250g
少々
こしょう 少々
小麦粉 大さじ 1.5
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
カゴメトマトケチャップ 大さじ 3
中濃ソース 大さじ 3
赤ワイン 1カップ
サラダ油 大さじ 1
【A】
1カップ
ローリエ 1枚
コンソメスープの素(顆粒) 小さじ 1
バター 10g

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 牛肉は一口大に切り、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。玉ねぎは一口大に、にんじんは大きめの乱切りにする。
2 圧力鍋に油を熱し、中火で牛肉を焼く。
3 玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。
4 トマトケチャップ、ソースを加えて炒める。
5 赤ワインを加えてアルコールを飛ばす。
6 【A】を加えてふたをして20分加圧する。
7 圧力が抜けたらふたを開け5分程煮込んでバターを加える。

ワンポイントアドバイス

*トマトケチャップ、中濃ソース、赤ワインのシンプル調味料で作るビーフシチュー。

*中濃ソースは、とんかつソースに変えてもおいしく作れます。

*お好みで、彩りにブロッコリーを添えてください。

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