カゴメ ラウンドレッド(トマト) | 2~3個 |
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あさり(殻つき) | 200g |
きのこ(しめじ・エリンギ・まいたけ) | 100g |
塩 | 少々 |
パセリ(みじん切り) | 適量 |
にんにく(みじん切り) | 4g |
赤唐辛子(乾) | 1本 |
オリーブ油 | 大さじ 2 |
エキストラバージンオリーブ油 | 小さじ 2 |
スパゲティ | 200g |
※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。
1 | トマトは1.5cm角に切る。あさりは砂抜きする。きのこは食べやすい大きさに切り、唐辛子は種を取る。スパゲティは塩(分量外)を加えたたっぷりの湯で茹でる。 |
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2 | フライパンにオリーブ油、にんにく、唐辛子を入れて中火にかけ、にんにくに薄っすらと色がついたらきのこを加え、塩をふって炒める。 |
3 | パセリ、あさり、トマト、ゆで汁(100ml)加え、フタをして煮る。あさりが開いたら火を止め、EXオリーブ油を加え、トマトをつぶしながら混ぜる。 |
4 | 茹でたスパゲティを加えあえ、パセリをふる。 |
*パスタは2リットルの水に大さじ1の塩を加えてゆでる。
*パスタソースは、パスタのゆで汁を100ml加える。
*トマトをつぶすことでパスタソースにトマトのうま味が加わる。