きのことトマトのペペロンチーノ

きのことトマトのペペロンチーノ

きのことトマトのペペロンチーノ

調理時間

15分

カロリー

528kcal

塩分

4g

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材料 (2人分)

カゴメ ラウンドレッド(トマト) 1袋
カキ(むき身) 200g
きのこ(しめじ・エリンギ・まいたけ) 100g
小さじ1/2
にんにく(みじん切り) 2片分
赤唐辛子(乾) 1本
オリーブ油 大さじ2
スパゲティ 160g
カゴメ ベビーリーフミックス 1パック

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 トマトはくし形に切る。牡蠣は洗って水気を拭き取る。
2 きのこは食べやすい大きさに切り、唐辛子は種を取る。
3 フライパンにオリーブ油、唐辛子、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら、きのこ、牡蠣、トマトの順に加え、炒める。
4 塩を加えて、トマトの半分をつぶしながら炒め合わせる
5 塩(分量外)を加えてゆでたスパゲティを加えて和え、器に盛る。仕上げに、ベリーリーフミックスをのせる。

ワンポイントアドバイス

*パスタは2リットルの水に大さじ1の塩を加えてゆでる。

*トマトをつぶすことでパスタソースにトマトのうま味が加わる。