平野レミさん考案 食べればオムライス

平野レミさん考案 食べればオムライス

平野レミさん考案 食べればオムライス

調理時間

40分

カロリー

411kcal

塩分

1.9g

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材料 (4人分)

【A】
 玉ねぎ(みじん切り) 100g
 にんじん(みじん切り) 80g
 鶏もも肉 1枚(250g)
 マッシュルーム 100g
 ピーマン 60g
温かいご飯 600g
バター 20g
カゴメトマトケチャップ 大さじ7
粉チーズ 大さじ2
【B】
 卵 2個
 塩 ひとつまみ
【トッピング】
 赤パプリカ 適量
 カゴメトマトケチャップ 適量

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 鶏もも肉は1cmの角切り、マッシュルーム、ピーマンはみじん切りにする。赤パプリカは星形に抜く。
2 フライパンにバターを熱し、Aを順に炒めた後、端に寄せ、空いたところでトマトケチャップを炒めて香りを立たせたら全体を混ぜる。
3 (2)に温かいごはんを入れて混ぜながら炒め、仕上げに粉チーズを加えて混ぜる。
4 カップ型の耐熱容器にBを溶き、ラップをしないで電子レンジで加熱し(600wで1分20秒)、菜箸で素早く混ぜてスクランブルエッグを作る。
5 (3)に(4)を混ぜ、器に置いたツリー型に詰める。
6 器に型をはずしてトッピングを飾って完成!

ワンポイントアドバイス

*スクランブルエッグは、口が狭く深さのある耐熱容器で、菜箸を4本使うと素早く混ぜ易くなるよ!

*ツリー型は帯状の細長い厚紙にアルミホイルを巻いてツリーの形に折ればOK!

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