平野レミさん考案 プリうま♪シュリンプチバーグ

平野レミさん考案 プリうま♪シュリンプチバーグ

平野レミさん考案 プリうま♪シュリンプチバーグ

調理時間

40分

カロリー

324kcal

塩分

2.7g

このレシピを印刷する

材料 (4人分)

【A】
 豚ひき肉 200g
 塩 小さじ1/3
 こしょう 少々
【B】
 えび(ブラックタイガー) 8尾(正味150g)
 玉ねぎ(みじん切り) 80g
 はんぺん 小1枚(90g)
【C】
 カゴメトマトケチャップ 小さじ2
 カゴメ醸熟ソースウスター 小さじ1
オリーブ油 大さじ1
【D:レミグラスソース】
 カゴメトマトケチャップ 大さじ4
 カゴメ醸熟ソースウスター 大さじ2
 生クリーム 大さじ2
【付け合わせ】
 バゲット 適量
 ミニトマト 適量
 セルフィーユ 適量

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 えびは7mm角ぐらいに包丁で叩く。はんぺんは袋の上から手でしっかり揉みつぶす。
2 バケットは5mmの厚さに切り、オリーブ油(分量外)を少々たらしトースターで焼き、ミニトマトは切り込みを入れる。
3 ボウルにAを入れ、ねばりが出るまでよく混ぜる。次にBを加え、全体的に混ざり合うまでさらに練り、Cを加えて全体がまとまるまで練ったら一口大に平たく成型する。
4 フライパンにオリーブ油を熱し、(3)のバーグをのせ、焼き色がついたら返し、フタをして弱火で4~5分ほど焼く。
5 Dを混ぜ合わせてレミグラスソースを作り、器にいれフチの周りにミニトマトを飾る。
6 器にバケットを並べ、バーグをのせセルフィーユを散らして完成!