甘酸っぱいひんやりトマトパスタ
材料(２人分)
| ズッキーニ | 1本 |
|---|---|
| バジル | 6枚 |
| グレープフルーツ | 1個 |
| にんにく | 1片 |
| カゴメ甘熟あらごしトマト | 1袋（150g） |
| 塩 | 小さじ1/3（2g） |
| 水 | 大さじ1 |
| エキストラバージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| カッペリーニ | 160g |
| えび(ゆでたもの) | 100g |
| エキストラバージンオリーブ油 | 適量 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | ズッキーニは5～10mmの角切りにし、耐熱皿にのせレンジで加熱する。（目安：600W 1分）バジルは飾り2枚程度を残して細切りにする。グレープフルーツは包丁を使って薄皮ごとむき、房から外すようにカットする。残った房を絞り果汁（15ml）をとっておく。 |
|---|---|
| 2 | ボウルににんにくの断面をこすりつけ香りを移し、甘熟あらごしトマト、果汁、塩、水、オリーブ油、①のズッキーニの半量、バジルを加えてよく混ぜる。 |
| 3 | カッペッリーニを塩ゆでし、氷水で冷やしてよく水を切り、塩を振って混ぜ合わせる。 |
| 4 | ③を②に入れ、よく和え、皿に盛り付ける。 |
| 5 | むきえび、グレープフルーツ、残りのズッキーニ、バジルを飾り、お好みでオリーブ油をひとふりかける。 |
ワンポイントアドバイス
＊パスタは２リットルの水に大さじ1の塩を加えてゆでる。
エネルギー
487kcal
タンパク質
20.6g
脂質
9.8g
炭水化物
83.1g
食塩相当量
2.3g
レシピに使われている商品
