秋野菜のラタトゥイユ

秋野菜のラタトゥイユ

秋野菜のラタトゥイユ

調理時間

15分

カロリー

214kcal

塩分

1g

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材料 (2~3人分)

カゴメ基本のトマトソース295g 1缶
なす 1本
かぼちゃ 200g
しめじ 1パック
エリンギ 1パック
れんこん 100g
オリーブ油 大さじ1
少々
こしょう 少々

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 なすとかぼちゃは2cm角の角切りにする。かぼちゃは電子レンジ(600W:2分)で加熱する。しめじは石づきを落として小房に分ける。
2 エリンギは短冊切りにし、れんこんは1cm幅のいちょう切りにする。
3 フライパンにオリーブ油を熱し、なす・れんこん⇒かぼちゃ・きのこ類の順に炒め、全体に油が回ったら、「基本のトマトソース」を入れ、7~8分煮込む。
4 具材に火が通ったら塩・こしょうで味を調え、完成。

ワンポイントアドバイス

秋野菜をたっぷり使ったラタトゥイユです。

たっぷり作って作り置きしておけば、忙しい時にさっと食卓に並べられて便利です!

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