きのこの黄金比ソースのハンバーグ

きのこの黄金比ソースのハンバーグ

きのこの黄金比ソースのハンバーグ

調理時間

20分

カロリー

389kcal

塩分

2.5g

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材料 (4人分)

合いびき肉 400g
玉ねぎ 1/2個
パン粉 1/2カップ
牛乳 大さじ2
1個
小さじ1/2
こしょう 少々
サラダ油 小さじ1
1/4カップ
カゴメ醸熟ソース ウスター 大さじ3
カゴメトマトケチャップ 大さじ2
エリンギ 1パック
しめじ 1パック
かぼちゃ 1/8個
れんこん 100g

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に入れラップをし、電子レンジで加熱する(600W:2分)。パン粉は牛乳に浸しておく。
2 ボウルにひき肉、(1)、卵、塩、こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、4等分し、小判型にまとめる。 付け合せの野菜は食べやすい大きさにカットして焼いておく。
3 フライパンにサラダ油を熱し、(2)を並べ両面焼き、水を加え、ふたをして 5分蒸し焼きにし、皿に盛り付ける。
4 肉汁の残っているフライパンに、子房に分けたしめじ、しめじと同じ大きさにカットしたエリンギ、ウスターソース、トマトケチャップを加えて炒め合わせ、ハンバーグにかける。

ワンポイントアドバイス

牛肉が多めの合いびき肉には、ちょっと多めのウスターソースで作るハンバーグソースがおいしさの決め手!

秋が旬のきのこ、かぼちゃ、れんこんを使ったハンバーグです。