10分で簡単!なすのキーマカレー

10分で簡単!なすのキーマカレー

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調理時間

15分

カロリー

631kcal

塩分

2.4g

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材料 (3人分)

合いびき肉 200g
少々
こしょう 少々
なす 2本
玉ねぎ 1/2個
ズッキーニ 1/2本
黄パプリカ 1/2個
トマト 1個
サラダ油 大さじ 1
カゴメトマトジュース食塩無添加 2カップ
1カップ
カレールウ 3皿分
ご飯 3皿分

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 野菜は1cm角に切る。合いびき肉は塩・こしょうをふる。
2 フライパンにサラダ油を熱し、合いびき肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ、なす、ズッキーニ、黄パプリカの順に加えてさらに炒める。
3 玉ねぎが透き通ってきたらトマトジュース、水を加えて5分ほど煮る。
4 カレールウを加えて煮溶かし、トマトを加えてさらに3分程煮る。
5 お皿にご飯と④を盛り付け、完成。

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