焼きさばで作るサバサンド ~ラタトゥイユソース~

焼きさばで作るサバサンド ~ラタトゥイユソース~

焼きさばで作るサバサンド ~ラタトゥイユソース~

調理時間

20分

カロリー

313kcal

塩分

1.5g

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材料 (2人分)

焼きさば 1切れ(半身)
ロールパン 2個
玉ねぎ 1/4個
サニーレタス 1枚
マヨネーズ 大さじ 1
<ラタトゥイユソース> 作りやすい分量
 玉ねぎ 1個
 黄パプリカ 1個
 なす 2本
 ズッキーニ 150g
 塩 2.5g
 オリーブ油 大さじ 2
 カゴメ基本のトマトソース(295g) 1缶
 こしょう 少々

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 焼きさばは、半分に切る。ロールパンに切込みを入れ、マヨネーズを塗る。玉ねぎは、薄くスライスする。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。
2 ラタトゥイユを作る。玉ねぎは1cm角、パプリカ、ズッキーニ、なすは1.5cm角に切るフライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒めフタをする(中~強火1分)。パプリカ、ズッキーニ、塩を加え炒めフタをする(中~強火2分)。なすを加え炒めフタをする。2分ごとに炒め合わせ、残り3分になったらフタを外し、基本のトマトソースを加え混ぜてフタをし、2分ごとに混ぜ合わせる(弱火4分)。フタを外し、水分を飛ばすように混ぜ合わせる(中~強火1分)。こしょうで味をととのえ、火を止める。
3 ロールパンに玉ねぎ、サニーレタス、焼きさば、ラタトゥイユを挟む。

ワンポイントアドバイス

*ラタトゥイユはそのまま食べるほか、サンドやそうめんメニュー、鶏肉や魚のソースとしてもおすすめです!

*ラタトゥイユの作りやすい分量は、ロールパンサンドの約12人分相当です。

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