春野菜と丸ごとカマンベールチーズのラタトゥイユ (南フランス風野菜の煮込み)

春野菜と丸ごとカマンベールチーズのラタトゥイユ (南フランス風野菜の煮込み)

春野菜と丸ごとカマンベールチーズのラタトゥイユ (南フランス風野菜の煮込み)

調理時間

15分

カロリー

354kcal

塩分

1.8g

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材料 (2~3人分)

カゴメ基本のトマトソース295g 1缶
ベーコン(ブロック) 100g
スナップえんどう 8さや
新玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 250g
黄パプリカ 1/2個
なす 1本
カマンベールチーズ 1個
オリーブ油 大さじ1
こしょう 少々

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 ベーコンは1cm幅に切る。スナップえんどうは筋を取る。新たまねぎはくし切り、じゃがいも・パプリカ・なすは食べやすい大きさに切る。カマンベールチーズは表面の皮の部分を削るか、または切り込みを入れる。
2 無水鍋に基本のトマトソースを加え、(1)の具材(スナップえんどう以外)を並べる。
3 蓋をして加熱し、沸騰したら、中火にし、10分加熱する。
4 仕上げに、スナップエンドウ、カマンベールチーズを加え、追加で2分加熱する。最後にオリーブオイルを回し入れる。お好みで、黒こしょうを振る。*塩はお好みで調整ください。

ワンポイントアドバイス

*春野菜のみずみずしい美味しさを無水鍋でトマトソースと共に蒸し焼きにして、ラタトゥイユに仕上げました。 

*無水鍋がない場合は厚手の鍋に100ccの水を加えて同様に作ってください。

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