フライパンで蒸し煮するだけの牡蠣のペスカトーレ
フライパンで蒸し煮するだけの牡蠣のペスカトーレ
調理時間
20分
カロリー
531kcal
塩分
2.9g
材料 (３人分)
| えび（ブラックタイガー） | 3尾 |
|---|---|
| カキ(むき身) | 150g |
| スナップえんどう | 50g |
| アスパラガス | 3本 |
| ｶｺﾞﾒｱﾝﾅﾏﾝﾏ ﾄﾏﾄ&ｶﾞｰﾘｯｸ | 1瓶 |
| 塩 | 小さじ 1/2 |
| 黒こしょう | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ 2 |
| イタリアンパセリ | 少々 |
| スパゲティ | 240g |
※エネルギー（カロリー）・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | ブラックタイガーは殻をとり、あさりとかきは洗っておく。 |
|---|---|
| 2 | スナップえんどうは筋を取り、半分に切る。アスパラは3～４cm長さの斜め切りにする |
| 3 | フライパンにアンナマンマトマト＆ガーリックを入れる。 |
| 4 | (1)の魚介類と(2)の野菜を並べる。 |
| 5 | 蓋をして蒸し煮にする。(中火、沸騰後10分) |
| 6 | スパゲティを茹でる。 |
| 7 | (5)に塩、黒こしょう、オリーブ油を加える。 |
| 8 | 茹で上がったスパゲティを(6)と和える。 |
| 9 | 皿に盛り、イタリアンパセリをちらす。 |
ワンポイントアドバイス
＊ペスカトーレは、魚介を使った漁師風のパスタ。
＊牡蠣を使って蒸し煮することで、牡蠣から出るうま味でトマトソースがおいしくなり、牡蠣の身はふっくら、おいしく味わえます。
