たっぷり春野菜の八宝菜

たっぷり春野菜の八宝菜

たっぷり春野菜の八宝菜

調理時間

30分

カロリー

281kcal

塩分

2g

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材料 (4人分)

豚ばら肉(薄切り) 100g
 しょうゆ 小さじ 1
 酒 小さじ 1
 おろししょうが(チューブ入り) 小さじ 1
いか 100g
えび 8尾
春キャベツ 4枚
たけのこ(水煮) 100g
スナップえんどう 8さや
カゴメ ラウンドレッド(トマト) 1個
にんじん 1/2本
ごま油 大さじ 2
【A】
 中華スープ 1カップ
 しょうゆ 大さじ 1
 カゴメトマトケチャップ 大さじ 5
片栗粉 大さじ 1
大さじ 2

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 キャベツはざく切りに、たけのこ・にんじんは短冊に、トマトはくし切りにする。スナップえんどうはヘタと筋を除く。
2 豚肉は3~4cm幅に切り、酒・しょうゆ・しょうがをもみこんでおく。
3 いかは表面に鹿の子の切り目を入れ、ひと口大に切る。えびは殻と背わたを除く。
4 フライパンにごま油を熱し、豚肉、えび、いかの順に炒める。火が通ったらにんじん、スナップえんどう、キャベツ、たけのこ、トマトの順に加え炒める。
5 【A】を加えて沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

ワンポイントアドバイス

*春の食材がたっぷり入ったメニューです。

*ごはんにのせて中華丼にしてもおいしく召し上がれます。

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