そうめん(乾麺) | 300g |
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カゴメ 高リコピントマト | 4個 |
ゆでだこ | 150g |
玉ねぎ | 中1/2個 |
セロリ | 1本 |
きゅうり | 1本 |
塩 | 少々 |
こしょう | 少々 |
【A】 | |
カゴメ基本のトマトソース(295g) | 1缶 |
めんつゆ(ストレート) | 3/4カップ |
しその葉 | 3枚 |
オリーブ油 | 大さじ 1 |
※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。
1 | 【A】を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。 |
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2 | トマト2個はくし形に切り、2個はさいの目に切る。たこは小さめの乱切りにする。 |
3 | 玉ねぎ、セロリ、きゅうりは粗みじんに切り、玉ねぎは水にさらす。玉ねぎの水気をよくきり、野菜に塩・こしょうで下味をつける。 |
4 | そうめんは硬めにゆで、水で洗い、水気をきってオリーブ油をまぶす。 |
5 | それぞれの皿に(1)を大さじ3~4をひいてそうめんを盛り、さらに(3)と(2)を盛り合わせ、残りのソースをかけ、せん切りのしその葉を散らす。 |
冷やしうどんや冷製パスタでも美味しく召し上がれます。
食欲のない夏に野菜をたっぷり摂れるメニューです。