豚しゃぶのラタトゥイユソース

調理時間

15分

カロリー

352kcal

塩分

1.2g

材料 (２人分)

※エネルギー（カロリー）・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。

1	ラタトゥイユを作る。なす、ズッキーニは1.5cm角に切る。
2	オリーブ油を熱したフライパンになすとズッキーニを入れ、中火で約4分炒める。
3	基本のラタトゥイユ用ソースを加え混ぜ、軽く煮こむ。（中火、約4分）
4	豚しゃぶを作る。鍋に湯を沸かし、塩、酒を入れたら火を弱め、豚肉を1枚ずつ広げながら茹でる。色が変わったらザルにあげ、粗熱をとる。
5	皿にベビーリーフを広げ、(4)の豚肉をのせ、(3)のラタトゥイユをかける。

＊暑い季節にも嬉しい野菜がたっぷり摂れる豚しゃぶです。

＊残りのラタトゥイユは、そうめんやトーストに合わせるのもおすすめです。

基本のラタトゥイユ用ソース