豚しゃぶのラタトゥイユソース

豚しゃぶのラタトゥイユソース

豚しゃぶのラタトゥイユソース

調理時間

15分

カロリー

352kcal

塩分

1.2g

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材料 (2人分)

豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
 塩 少々
 酒 適量
ベビーリーフ 25g
<ラタトゥイユ> 作りやすい分量
 カゴメ基本のラタトゥイユ用ソース 1袋
 なす 1本
 ズッキーニ 1本
 オリーブ油 大さじ1・1/2

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 ラタトゥイユを作る。なす、ズッキーニは1.5cm角に切る。
2 オリーブ油を熱したフライパンになすとズッキーニを入れ、中火で約4分炒める。
3 基本のラタトゥイユ用ソースを加え混ぜ、軽く煮こむ。(中火、約4分)
4 豚しゃぶを作る。鍋に湯を沸かし、塩、酒を入れたら火を弱め、豚肉を1枚ずつ広げながら茹でる。色が変わったらザルにあげ、粗熱をとる。
5 皿にベビーリーフを広げ、(4)の豚肉をのせ、(3)のラタトゥイユをかける。

ワンポイントアドバイス

*暑い季節にも嬉しい野菜がたっぷり摂れる豚しゃぶです。

*残りのラタトゥイユは、そうめんやトーストに合わせるのもおすすめです。

 

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