デミ缶不要!ケチャップ1:1ソースのデミグラスハンバーグ

デミ缶不要!ケチャップ1:1ソースのデミグラスハンバーグ

デミ缶不要!ケチャップ1:1ソースのデミグラスハンバーグ

調理時間

20分

カロリー

297kcal

塩分

2g

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材料 (4人分)

■ハンバーグ
 合いびき肉 300g
 玉ねぎ(みじん切り) 中1/2個分
 パン粉 1/3カップ
 牛乳 大さじ2
 溶き卵 1個分
 塩 少々
 こしょう 少々
サラダ油 小さじ1/2
■デミグラス風煮込みソース
 カゴメトマトケチャップ 大さじ 3
 カゴメ醸熟ソース ウスター 大さじ 3
 水 150ml
 バター 10g
■お好みで
 牛乳 大さじ1
 黒こしょう 適量

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 ボウルにサラダ油以外のハンバーグの材料を入れてこね、4等分の小判型にし、中央部分をへこませておく。※ナツメグを少々加えるとお店の味になります。
2 フライパンにサラダ油を熱し、(1)をのせてから火をつけて弱火でじっくり両面を色よく焼き上げる。
3 トマトケチャップ、ソース、水を加えて沸騰したら火を弱め、フタをして煮込む。(約5~7分)
4 フタを外し、バターを加え、ソースを煮詰める。器にもりつけて、お好みで牛乳、黒こしょうをかける。

ワンポイントアドバイス

※トマトケチャップとソースにバターを加えるだけで作れる簡単デミグラスソース。

※ハンバーグは弱火でじっくり焼くと肉に余分なストレスをかけず、中ふっくらジューシーに焼き上がり、生焼けになってしまう失敗を防げます。