和風野菜のミネストローネ

和風野菜のミネストローネ

和風野菜のミネストローネ

調理時間

20分

カロリー

115kcal

塩分

1.4g

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材料 (4人分)

かぶ 50g
れんこん 50g
にんじん 1/2本
さやいんげん 10g
油揚げ 1枚
オリーブ油 大さじ 1
カゴメ基本のトマトソース(295g) 1缶
コンソメスープの素(固形) 1個
小さじ1/3
こしょう 少々
3カップ

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 油揚げを縦半分に切り、1cm幅の短冊切りにする。
2 野菜を食べやすい大きさに切る。
3 鍋にオリーブ油を熱し、野菜、油揚げの順に炒める。
4 水3カップ、コンソメスープの素(固形)を入れ、沸騰したら、基本のトマトソースを加えて煮る。
5 再び沸騰したら火を弱め具に火が通ったら、塩・こしょうで味を調える。

ワンポイントアドバイス

根菜類を使った簡単ミネストローネです。

いつもの煮物やお味噌汁に飽きたときにぴったりのホッとする一品です。

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