カゴメ公式YouTube配信!藤原シェフ監修3種の魚介のペスカトーレ

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調理時間

20分

カロリー

525kcal

塩分

2.1g

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材料 (3人分)

アンナマンマトマト&ガーリック 1瓶
えび(ブラックタイガー) 3尾
やりいか 120g
あさり(殻つき) 12個
パセリ(みじん切り) 適量
スパゲティ 240g
エキストラバージンオリーブ油 大さじ2

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 えびは背わた、殻を除き、いかは輪切り、あさりは殻をこするように洗う。スパゲティは塩(大さじ1)を加えた湯(2L)で茹で、ゆで汁をとっておく。
2 フライパンに「アンナマンマトマト&ガーリック」を広げて魚介類を並べる。パセリを散らし、ゆで汁(100ml)を加える。
3 フタをして火にかけ、蒸し煮にする(中火沸騰後10分)。ソースが煮詰まったら、さらにゆで汁を加える。
4 茹でたスパゲティをあえて器に盛り、パセリを散らし、オリーブ油を回しかる。

ワンポイントアドバイス

*コツ1:ゆで汁を加えることでソースが煮詰まるのを防ぎ、更においしさUP!

*コツ2:盛り付けは、高さと具の見せ方で映える。

*コツ3:オリーブ油を最後にかけて香りをたたせる。

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