アンナマンマトマト&ガーリック | 1瓶 |
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えび(ブラックタイガー) | 3尾 |
やりいか | 120g |
あさり(殻つき) | 12個 |
パセリ(みじん切り) | 適量 |
スパゲティ | 240g |
エキストラバージンオリーブ油 | 大さじ2 |
※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。
1 | えびは背わた、殻を除き、いかは輪切り、あさりは殻をこするように洗う。スパゲティは塩(大さじ1)を加えた湯(2L)で茹で、ゆで汁をとっておく。 |
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2 | フライパンに「アンナマンマトマト&ガーリック」を広げて魚介類を並べる。パセリを散らし、ゆで汁(100ml)を加える。 |
3 | フタをして火にかけ、蒸し煮にする(中火沸騰後10分)。ソースが煮詰まったら、さらにゆで汁を加える。 |
4 | 茹でたスパゲティをあえて器に盛り、パセリを散らし、オリーブ油を回しかる。 |
*コツ1:ゆで汁を加えることでソースが煮詰まるのを防ぎ、更においしさUP!
*コツ2:盛り付けは、高さと具の見せ方で映える。
*コツ3:オリーブ油を最後にかけて香りをたたせる。