米 | 2カップ |
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鯛 | 2切れ |
あさり(殻つき) | 150g |
えび | 8尾 |
赤パプリカ | 1/4個 |
黄パプリカ | 1/4個 |
玉ねぎ | 1/2個 |
パセリ | 適宜 |
カゴメ基本のトマトソース(295g) | 1缶 |
ブイヨン | 2カップ |
塩 | 小さじ 1 |
こしょう | 少々 |
オリーブ油 | 大さじ 4 |
レモン | 1/2個分 |
※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。
1 | えびは背わたをとり、殻にはさみで切込みを入れておく。 あさりはよく洗う。鯛の切り身は一口大に切る。 玉ねぎは粗みじん切り、パプリカは5mm幅の細切りにする。 |
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2 | フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、魚介を炒め、あさりの殻が開いたら 煮汁と別々に取り出しておく。残りの油を入れ、玉ねぎと米を炒める。 ブイヨン・魚介の煮汁・トマトソース・塩・こしょうを加えて混ぜ、均一に 広げたら、パプリカを散らし沸騰させ、ふたをして中火で3分、 弱火で15分加熱する。 |
3 | 水分がなくなったら火を止め、魚介をのせ、3分ほど蒸らし、みじん切りのパセリ を散らす。お好みでレモンを絞っていただく。 |
*フライパンひとつで簡単に出来るパエリアです。