魚介のうまみのトマトパエリア

魚介のうまみのトマトパエリア

魚介のうまみのトマトパエリア

調理時間

40分

カロリー

531kcal

塩分

1.8g

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材料 (1台分(4人分))

2合
生鮭 2切れ
あさり(殻つき) 150g(砂抜き)
 白ワイン 大さじ2
玉ねぎ 1/2個
なす 1本
ズッキーニ 1本
ピーマン 1個
赤パプリカ 1/2個
にんにく(すりおろし) 3cm位
オリーブ油 大さじ4
(A)
 カゴメ基本のトマトソース295g 1缶
 水 250ml
 塩 小さじ1/2
 こしょう 少々
カゴメ濃厚リコピントマトケチャップ 適宜
パセリ(乾) 少々

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 生鮭は食べやすい大きさに、玉ねぎはみじん切り、なす・ズッキーニは1.5cm角に切る。ピーマンは輪切り、パプリカは1cm幅に切る。
2 フライパンにオリーブ油、あさりを入れ加熱する。白ワインを入れ、ふたをし、殻が開いたらとりだす。
3 ホットプレートを200℃に温め、オリーブ油、玉ねぎを入れ炒める。米を加え、米が透き通るまで炒めたら、おろしにんにく、なす、ズッキーニを加え軽く炒める。
4 (A)と(2)の煮汁を加え、全体を混ぜ合わせ、平らにし生鮭をのせる。
5 強火で熱し、沸騰したらフタをして、弱火で20分加熱する。
6 水分がなくなったら火を止め、濃厚リコピントマトケチャップを線描きするように全体にかけ、ピーマン、パプリカ、あさりを彩りよくちらし、10分蒸らす。パセリを散らして完成!

ワンポイントアドバイス

*ホットプレートで楽しむ団らんメニュー。ご飯メニューがパーティメニューに!

*サフランを使わず、トマトソースで炊くので、お子様も食べやすく仕上がります。

*最後にかける濃厚リコピントマトケチャップのコクがメニューに深みを加えおすすめ!