ナポリタンスタジアム2021準グランプリのシェフ直伝ナポリタンレシピ!

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調理時間

30分

カロリー

809kcal

塩分

5.1g

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材料 (2人分)

スパゲティ 180g
■デミグラス風ソース
 カゴメ醸熟ソースとんかつ 20g
 カゴメトマトケチャップ 20g
 水 80g
 赤みそ 1g
 ブルーベリージャム 8g
 コンソメスープの素(固形) 1/3個
バター 20g
牛肉(ステーキ用) 150g
■ナポリタンソース
 カゴメトマトケチャップ 100g
 カゴメ醸熟ソースウスター 15g
 カレー粉 少々
 カゴメトマトジュース食塩無添加190g 50g
■野菜
 季節の野菜 お好みで
 オリーブ油 適量
温泉卵 2個

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 スパゲティを塩分1%程度の湯で茹でてざるにあげ、オリーブ油(分量外)を全体に絡めて冷蔵庫で一晩寝かせる。
2 【デミグラス風ソース】
デミグラス風ソースの材料をすべて鍋に入れて火にかける。食べやすい大きさに切った牛肉に薄力粉(分量外)をまぶし一緒に煮込み、最後にバターを加えて混ぜる。
3 【ナポリタン】
1.トマトケチャップを強火にかけしっかり酸味を飛ばし、ウスターソースとカレー粉を加えてトマトジュースで少しのばしておく。(ナポリタンソース)
2.食べやすい大きさに切った季節野菜をオリーブ油で炒め火が通ったら(1)の麺とナポリタンソースを加えて炒め合わせる。
4 (2)のデミグラス風ソースを器に盛り、(3)の麺と野菜を盛り、(2)の肉をのせて温泉卵を割り完成。