ラタトゥイユ（夏野菜のトマト煮）
ラタトゥイユ（夏野菜のトマト煮）
調理時間
20分
カロリー
254kcal
塩分
1g
材料 (４人分)
| カゴメ基本のトマトソース２９５ｇ | 1缶 |
|---|---|
| ズッキーニ | 1本 |
| なす | 1本 |
| 玉ねぎ | １/４個 |
| 赤パプリカ | １/２個 |
| 黄パプリカ | １/２個 |
| カゴメ 高リコピントマト | 2個 |
| にんにく | 1片 |
| エシャロット | 5g |
| オリーブ油 | 1/4カップ |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
※エネルギー（カロリー）・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | ズッキーニ・なすはピーラーで縞目に剥き、2cm角のいちょう切りにする。 |
|---|---|
| 2 | 玉ねぎは1cm幅のくし型切り、パプリカ・トマトは2cm角に切る。にんにく・エシャロットはみじん切りにする。 |
| 3 | ズッキーニ・なす・玉ねぎ・パプリカは、それぞれ塩・こしょうをふり、素揚げにする。フライパンににんにく・エシャロット・オリーブ油を入れ、ゆっくり加熱し香りを出す。 |
| 4 | 鍋に(2)と基本のトマトソース、トマトを入れ、5分程煮込む。塩・こしょうをし、味を調えたら出来上がり。 |
ワンポイントアドバイス
＊彩り豊かな夏野菜をふんだんに使って、トマトで煮込んだ優しい1品です。
＊温かいままでも、冷たくしても美味しく召し上がれます。
