牡蠣と海老のパエリア

牡蠣と海老のパエリア

牡蠣と海老のパエリア

調理時間

40分

カロリー

468kcal

塩分

3.2g

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材料 (4人分)

2合
赤エビ(有頭・殻つき) 4尾
カキ(むき身) 100g
いか 1杯
赤パプリカ 1/4個
黄パプリカ 1/4個
<A>
 カゴメ基本のトマトソース295g 1缶
 水 200ml
 コンソメスープの素(固形) 1個
 塩 小さじ1
オリーブ油 大さじ2
レモン(くし形切り) 1/2個分
パセリ(みじん切り) 適量

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 えびは背ワタを取り、カキは洗って水けを拭き、いかは皮をむいて輪切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、パプリカは細切りにする。
2 フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら米を加えて炒め、透き通ってきたら<A>を加えて、混ぜ合わせる。沸騰したら、中火でとろみがつくまで5分程煮る。
3 表面をならし、魚介とパプリカを並べてフタをして弱火で15分~20分炊き、10分程蒸らす。レモンを添え、パセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

※お好みで、フタを外して中火で約40行~1分加熱すると、おこげが楽しめます。

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