もっちりレンコンと魚介の旨辛トマト鍋

もっちりレンコンと魚介の旨辛トマト鍋

もっちりレンコンと魚介の旨辛トマト鍋

調理時間

20分

カロリー

520kcal

塩分

3.8g

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材料 (2~3人分)

野菜一日これ一杯720ml 1カップ
生たら 2切れ
カキ(むき身) 6粒
玉ねぎ 1個
れんこん 1節
マッシュルーム 6個
ブロッコリー(ゆでたもの) 6房
カゴメ 高リコピントマト 2個
にんにく(みじん切り) 2片分
コンソメスープの素(固形) 1個
小さじ1/2
オリーブ油 大さじ1
モッツァレラチーズ 1/2個
中華麺(生めん) 1玉
ハリッサ 大さじ2~3

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 玉ねぎはくし切り、れんこんは1cmの輪切り、トマトはくし切り、マッシュルームはスライスする。かきはサッと洗い水気を切っておく。たらは一口大にきる。
2 鍋にオリーブオイルとにんにくを加えて弱火で加熱しハリッサも加えて炒め香りを出す。野菜一日これ一杯と水1カップを加える。
3 塩とコンソメを加えて、火の通りにくい具材から加熱していく。トマトとモッツァレラチーズは食べる直前に加えていただく。
4 しめはゆでた中華麺を加えて食べてください。

ワンポイントアドバイス

ハリッサを炒めることで辛みがマイルドに、香りがより引き立ちます。

ワインやお酒にも相性抜群のメニューです。

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