鶏手羽元 | 4本 |
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塩 | 少々 |
こしょう | 少々 |
玉ねぎ | 1/4個 |
にんにく(すりおろし) | 5g |
しょうが(すりおろし) | 5g |
カレー粉 | 10g |
バジル(粉) | お好みで |
オリーブ油 | 大さじ1 |
<A> | |
野菜一日これ一杯720ml | 300ml |
水 | 300ml |
ゆで卵 | 1個 |
にんじん(ゆでたもの) | 1/2本 |
かぼちゃ(ゆでたもの) | 50g |
じゃがいも(ゆでたもの) | 1個 |
※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。
1 | 鶏肉は骨に沿って切り込みを入れ、塩、こしょうをふる。玉ねぎは薄切りにする。 |
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2 | 鍋にオリーブ油を熱し、鶏肉に焼き色がつくまで中火で焼き、取り出しておく。 |
3 | 同じ鍋ににんにくとしょうがを入れて弱火で炒め、香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。 |
4 | カレー粉、バジルを入れて弱火で炒め、(2)の鶏肉と<A>を加えてフタをして、15分程煮込む。 |
5 | 器に盛り、ゆで卵、野菜をトッピングする。 |
*甘さが欲しいときは、トマトケチャップ(大さじ1~2)を加えてください。お子様にも食べやすくなります。
*手羽元は焦げやすいので、火加減に注意してください。