春野菜のサラダちらし寿司
材料(４人分)
| 米 | 3合 |
|---|---|
| 黒米 | 大さじ2 |
| 酢 | 100ml |
| カゴメ 高β―カロテントマト | 12個 |
| ベビーリーフ | 1パック |
| 紫玉ねぎ | 1/2個 |
| 菜の花 | 4本 |
| スナップえんどう | 8さや |
| たけのこ(ゆでたもの) | 1/2パック |
| アスパラガス | 4本 |
| 生ハム | 12枚 |
| 粉チーズ | 適量 |
| 黒こしょう | 少々 |
| ＜A＞ | |
| 粒マスタード | 小さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ4 |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| にんにく(すりおろし) | 小さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 米と黒米は洗ってざるに上げ、20分程置き、3合の水加減で炊く。 |
|---|---|
| 2 | スナップエンドウは筋を取り、アスパラガスと葉の花は固い部分を切り落として塩茹でし、スナップエンドウは半分に、アスパラガスと菜の花は5mm長さに切る。 |
| 3 | 紫たまねぎはみじん切りにして水にさらし、キッチンペーパーで水気をふき取る。トマトは半分に切る。茹で筍はスライスする。 |
| 4 | 米が炊けたら、熱いうちにすし酢と紫たまねぎを加え、混ぜ合わせ、うちわで扇ぎ冷ます。 |
| 5 | 器に④を盛り、ベビーリーフとトマト、生ハム、②、③を盛り付け、粉チーズとこしょうを散らす。 |
| 6 | Aを混ぜ合わせ、上にかける。 |
ワンポイントアドバイス
＊酢はすし酢を使用しています。
エネルギー
587kcal
タンパク質
14.6g
脂質
16.8g
炭水化物
98.6g
食塩相当量
2.8g
レシピに使われている商品
