焼きケチャップでおいしく!夏野菜のカチャトーラライス

焼きケチャップでおいしく!夏野菜のカチャトーラライス

焼きケチャップでおいしく!夏野菜のカチャトーラライス

調理時間

20分

カロリー

505kcal

塩分

1.2g

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材料 (3人分)

鶏もも肉 1枚
 塩 少々
 こしょう 少々
ピーマン 1個
黄パプリカ 1/2個
なす 1本
トマト 1個
カゴメトマトケチャップ 大さじ3
50g
しょうゆ 小さじ1
オリーブ油 大さじ1
ご飯 3皿分

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。ピーマン、パプリカ、なすは乱切り、トマトはくし切りにする。
2 フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を入れて両面焼き色がつくまで焼く。
3 ピーマン、パプリカ、なすを加え、ふたをして火が通るまで蒸し焼きにする。
4 鍋肌にトマトケチャップを加え、水分をとばすように炒める。水とトマトを加え、ひと煮立ちしたら混ぜ合わせる。
5 塩・こしょうで味を調え、ご飯と一緒に盛りつける。

ワンポイントアドバイス

ケチャップと油を一緒に炒める「焼きケチャ」で濃厚でコク深い味わいに仕上がります!

ご飯をバターとにんにく、塩・こしょうで炒めたガーリックライスとも相性抜群です!

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