デミ缶、ルウ不要！ハッシュドビーフ
材料(３人分)
| 玉ねぎ | 1個 |
|---|---|
| マッシュルーム | 100g |
| 牛肉(薄切り) | 200g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| カゴメトマトケチャップ | 大さじ3 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| カゴメ醸熟ソースウスター | 大さじ3 |
| 赤ワイン | 大さじ2 |
| 牛乳 | 大さじ 1 |
| 水 | 150ml |
| バター | 10g |
| ご飯 | 茶わん3杯 |
| ローリエ | 1枚 |
| 生クリーム | 適量 |
| パセリ | 適量 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 玉ねぎは縦半分に切り、繊維と直角に1cm幅に切る。マッシュルームは厚さ5mmに切る。牛肉は幅2～3㎝に切り、塩、こしょうをする。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になったら、牛肉、マッシュルームの順に加え炒める |
| 3 | ウスターソースを加えて汁気がなくなるまで炒め、さらに小麦粉を加え炒める。具材を端に寄せたら、鍋肌にトマトケチャップとサラダ油を加えて中火で1分程水分を飛ばすように炒めて、全体を合わせる。 |
| 4 | 赤ワインを加えて炒め、アルコールを飛ばす。牛乳、水、ローリエを加えてとろみが出るまで煮て(2～3分)、バターを加え混ぜ合わせる。 |
| 5 | 皿にご飯と(4)を盛りつけ、生クリームをかけてパセリをちらす。 |
エネルギー
623kcal
タンパク質
18.6g
脂質
29.7g
炭水化物
75.2g
食塩相当量
2.4g
