かぼちゃの冷製スープ
材料(10人分)
| 【A】 | |
|---|---|
| カゴメ冷凍国産かぼちゃピューレー | 500g |
| カゴメ野菜だし調味料（濃縮タイプ） | 20g |
| チキンコンソメの素 | 20g |
| 塩 | 5g |
| 水 | 900g |
| 牛乳 | 350g |
| 生クリーム | 150g |
| コーンスターチ | 40g |
| 【B】 | |
| かぼちゃ | 200g |
| カゴメ冷凍ﾚﾝﾃｨｯｷｴと大麦小麦のﾐｯｸｽ | 150g |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 鍋にＡの材料をすべて入れ、だまにならないよう混ぜ、火をつけとろみが出るまで加熱攪拌する。粗熱を取り、容器に入れて冷却する。（歩留95％程度） |
|---|---|
| 2 | かぼちゃは1cm角にレンティッキエ大麦小麦と一緒に100℃で10分スチーム加熱し冷ましておく。 |
| 3 | 容器に(1)のスープを入れ、中皿をしき、Bの食材をバランスよく飾る。 |
| ＜1人分重量＞ | |
| Aスープ：180g | |
| Bかぼちゃ：20g レンティッキエ大麦小麦：15g |
エネルギー
180kcal
タンパク質
4.3g
脂質
9g
炭水化物
23.5g
食塩相当量
1.7g
