野菜を食べる！冷製トマトスープ
材料(10人分)
| 【A：スープ】 | |
|---|---|
| サラダ油 | 20g |
| にんにく(すりおろし) | 10g |
| カゴメダイストマト（イタリア）パウチ | 800g |
| カゴメ冷凍国産にんじんピューレー | 160g |
| カゴメソフリット（ピューレータイプ） | 160g |
| 水 | 900g |
| コーンスターチ | 20g |
| チキンコンソメの素 | 20g |
| 塩 | 10g |
| 【B：トッピング】 | |
| ホールコーン | 100g |
| 枝豆（ゆで） | 100g |
| にんじん | 50g |
| ブロッコリー（ボイル） | 50g |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 【A：スープ調理】 | |
| 1 | 鍋にサラダ油とおろしにんにくを入れて熱する。 |
| 2 | 香りがたってきたら他の材料をすべて入れてだまにならないよう混ぜながら、とろみが出るまで加熱する。 |
| 3 | 粗熱を取り冷却する。（歩留95％程度） |
| 【B：トッピング調理】 | |
| 1 | にんじん・ブロッコリーは1cm程度にカットしておく。 |
| 【組み立て】 | |
| 容器にAのスープを1食あたり180g入れ、中皿をしき、Bのトッピングをバランスよく盛る。 |
エネルギー
80kcal
タンパク質
2.4g
脂質
2.6g
炭水化物
13.2g
食塩相当量
1.9g
