大豆ミートのガパオライス
材料(10人分)
| 【A：ガパオミート調理】 | |
|---|---|
| 大豆ミート ミンチタイプ | 150g |
| カゴメ冷凍オニオンソテー（Ｃ）D３０ | 150g |
| ゆでたけのこ | 150g |
| カゴメ野菜だし調味料（濃縮タイプ） | 50g |
| しょうゆ | 50g |
| 白たまり | 50g |
| にんにく(すりおろし) | 45g |
| サラダ油 | 40g |
| ドライバジル | 2.5g |
| 輪切り唐辛子 | 2g |
| 【B：具材など】 | |
| 米飯 | 2000g |
| カゴメ冷凍菜園風グリル野菜のミックス | 300g |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 【A：ガパオミート調理】 | |
| 1 | 大豆ミートは50度程度の湯でもみ洗いしながら水が濁らなくなるまで洗って水気を切る。（戻し後重量：約3.3倍）たけのこは1cm角にカットする。 |
| 2 | フライパンに油とにんにく、唐辛子を入れて弱火で加熱し、香りが立ってきたら(1)の大豆ミートを加えて中火で炒める。 |
| 3 | 油がなじんだら野菜だし・しょうゆ・白たまりを入れて炒め、たけのことオニオンソテーも加える。 |
| 4 | 最後にバジルを加えて混ぜ、火を止めて冷却する。 |
| 【B：具材調理】 | |
| 1 | 菜園風は170℃で20秒油調するか、180度のオーブンで10分加熱しておく。 |
| 【組み立て】 | |
| 器に米飯を盛り、ガパオミートをのせて菜園風を彩りよく盛る。お好みでバジルを飾る。 | |
| 【1人分重量】 | |
| Aガパオミート：80g | |
| B米飯：200g 菜園風：25ｇ（加熱後） |
ワンポイントアドバイス
＊白たまりはナンプラーに近い風味が出せますが、白しょうゆや塩こうじで代替可能です。
＊大豆ミートの一部を小麦などの穀物に置き換えると食感や風味がよくなります。
エネルギー
411kcal
タンパク質
8.2g
脂質
6.9g
炭水化物
85.6g
食塩相当量
2.4g
