【ひろしまパスタ】牡蠣と小松菜のトマトクリームソース
材料(1人分)
| スパゲティ | 100g |
|---|---|
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| にんにく | 1/2片 |
| カキ(むき身) | 40g |
| パセリ | 少々 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 小松菜 | 30g |
| 【パスタソース】 | |
| 無塩バター | 15g |
| カゴメトマトソース濃縮タイプ | 20g |
| 生クリーム | 50g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| レモン | 1切れ |
| パセリ | 少々 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 牡蠣は水けを拭き、塩こしょうを少々ふる。小松菜は3cmほどの幅のざく切りにする。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにオリーブ油と軽く潰したにんにくを入れて加熱し、うっすらと色がついたらにんにくを取り出し、牡蠣、パセリを加えて炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。牡蠣は一度取り出しておく。 |
| 3 | (2)のフライパンにバターを入れて溶かし、カットした小松菜を炒める。 |
| 4 | (3)に生クリーム、トマトソース濃縮を加えて、軽く煮る。味をみて、塩・こしょう各少々で調える。 |
| 5 | (4)に茹でたスパゲティと(2)の牡蠣を加えて和える。器に盛り、パセリ、レモンでトッピングをする。 |
ワンポイントアドバイス
＊パスタは２リットルの水に大さじ1の塩を加えてゆでる。
＊クリームソースのコクアップにブランデーを少々加えるのもおすすめです。
エネルギー
760kcal
タンパク質
18.3g
脂質
41.2g
炭水化物
85.1g
食塩相当量
1.1g
