【カゴメヴィーガン】きのこの野菜だしリゾット
材料(1人分)
| しめじ | 20g |
|---|---|
| エリンギ | 20g |
| マッシュルーム | 20g |
| オリーブ油 | 4g |
| カゴメ野菜だし調味料（濃縮タイプ） | 20g |
| 水 | 340g |
| 精白米 | 60g |
| カゴメ冷凍ファッロ（スペルト小麦） | 30g |
| 白ワイン | 20g |
| ＥＸ．Ｖ．オリーブ油 | 5g |
| 黒こしょう | 適宜 |
| イタリアンパセリ | 適宜 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | しめじ、エリンギは小房に、マッシュルームは4等分にスライスする。 野菜だし調味料を１８倍に希釈し、沸騰させる。 |
|---|---|
| 2 | 鍋に半量のオリーブ油、きのこを加え、炒め、取り出す。 |
| 3 | オリーブ油を追加し、米、ファッロをサッと炒め、白ワインを加えアルコールを飛ばす。 |
| 4 | 希釈した野菜だしを徐々に加えながら米がアルデンテに仕上がる少し前に、②の炒めたきのこを戻し入れる。 |
| 5 | 水分を調整したら火を止め、ＥＸ．Ｖ．オリーブ油を加え混ぜ込む。器に盛り、黒こしょうとイタリアンパセリを飾る。 お好みで、ヴィーガン粉チーズをかけても。 |
エネルギー
370kcal
タンパク質
7g
脂質
15.9g
炭水化物
61.8g
食塩相当量
2.9g
