トリッパ風モツのトマト煮込み
材料(４人分)
| 豚もつ | 400g |
|---|---|
| カゴメ基本のトマトソース２９５ｇ | 1缶 |
| しょうが | 1片 |
| ※チューブでも可 | (その場合3㎝） |
| 赤唐辛子(乾) | 1本 |
| 白ワイン | 50ml |
| 水 | 200ml |
| バター | 10g |
| ピザ用チーズ | 50g |
| バター | 10g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 鍋にたっぷりの水と酢大さじ3（分量外）を加え、モツを20分ゆでる。流水で洗う。 |
|---|---|
| 2 | 鍋にバターを入れ、みじん切りにしたしょうが（またはチューブしょうが）と種を取り半分に切った鷹の爪を加える。香りが立ったらモツを加え炒める。 |
| 3 | 白ワインを加えアルコールを飛ばしたら、水、基本のトマトソースを加え蓋をし90分程度煮込む。※圧力鍋使用なら15分程度煮込む |
| 4 | チーズとバターを加えて5分程度煮込む。塩、こしょうで味を調え、器に盛り付けて完成 |
ワンポイントアドバイス
＊基本のトマトソースでじっくり煮込んだ、ワインにぴったりの一品です。
＊トマトがモツの臭みを消してくれます。
エネルギー
288kcal
タンパク質
18g
脂質
20.6g
炭水化物
6.4g
食塩相当量
1g
レシピに使われている商品
