夏野菜ラタトゥイユ
材料(４人分)
| 玉ねぎ | 1個 |
|---|---|
| 黄パプリカ | 1個 |
| ズッキーニ | 150g |
| なす | 2本 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| カゴメトマトジュース食塩無添加(720ml） | 1カップ |
| こしょう | 少々 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 玉ねぎは1㎝角、パプリカ、ズッキーニ、なすは1.5㎝角に切る。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒めフタをする(中～強火1分)。 |
| 3 | パプリカ、ズッキーニ、塩を加え炒めフタをする(中～強火2分)。 |
| 4 | なすを加え炒めフタをする。2分ごとに炒め合わせ、残り3分になったらフタを外し、焼き色を付けるように炒める(中～強火7分)。 |
| 5 | トマトジュースを加え混ぜてフタをし、2分ごとに混ぜ合わせる(弱火4分)。 |
| 6 | フタを外し、水分を飛ばすように混ぜ合わせる(中～強火1分)。こしょうで味をととのえ、火を止める。 |
エネルギー
103kcal
タンパク質
2.1g
脂質
6.3g
炭水化物
11.6g
食塩相当量
0.8g
レシピに使われている商品
