焼きさばで作るサバサンド ～ラタトゥイユソース～
材料(２人分)
| 焼きさば | 1切れ（半身） |
|---|---|
| ロールパン | 2個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| サニーレタス | 1枚 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| ＜ラタトゥイユソース＞ | |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 黄パプリカ | 1個 |
| なす | 2本 |
| ズッキーニ | 150g |
| 塩 | 2.5g |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| カゴメ基本のトマトソース２９５ｇ | 1缶 |
| こしょう | 少々 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 焼きさばは、半分に切る。ロールパンに切込みを入れ、マヨネーズを塗る。 |
|---|---|
| 2 | 玉ねぎは、薄くスライスする。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。 |
| 3 | ラタトゥイユを作る。玉ねぎは1㎝角、パプリカ、ズッキーニ、なすは1.5㎝角に切る |
| 4 | フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒めフタをする(中~強火1分)。 |
| 5 | パプリカ、ズッキーニ、塩を加え炒めフタをする(中~強火2分)。 |
| 6 | なすを加え炒めフタをする。2分ごとに炒め合わせ、残り3分になったらフタを外し、基本のトマトソースを加え混ぜてフタをし、2分ごとに混ぜ合わせる(弱火4分)。 |
| 7 | フタを外し、水分を飛ばすように混ぜ合わせる(中~強火1分)。こしょうで味をととのえ、火を止める。 |
| 8 | ロールパンに玉ねぎ、サニーレタス、焼きさば、ラタトゥイユを挟む。 |
ワンポイントアドバイス
＊ラタトゥイユはそのまま食べるほか、サンドやそうめんメニュー、鶏肉や魚のソースとしてもおすすめです！ラタトゥイユの作りやすい分量は、ロールパンサンドの約12人分相当です。
エネルギー
292kcal
タンパク質
14.9g
脂質
18g
炭水化物
22.2g
食塩相当量
1.5g
レシピに使われている商品
