ナポリタンスタジアム2021準グランプリのシェフ直伝ナポリタンレシピ！
材料(２人分)
| スパゲティ | 180g |
|---|---|
| ■デミグラス風ソース | |
| カゴメ醸熟ソースとんかつ | 20g |
| カゴメトマトケチャップ | 20g |
| 水 | 80g |
| 赤みそ | 1g |
| ブルーベリージャム | 8g |
| コンソメスープの素(固形) | 1/３個 |
| バター | 20g |
| 牛肉(ステーキ用) | 150g |
| ■ナポリタンソース | |
| カゴメトマトケチャップ | 100g |
| カゴメ醸熟ソースウスター | 15g |
| カレー粉 | 少々 |
| カゴメトマトジュース食塩無添加(190g) | 50g |
| ■野菜 | |
| 季節の野菜 | お好みで |
| オリーブ油 | 適量 |
| 温泉卵 | 2個 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | スパゲティを塩分１％程度の湯で茹でてざるにあげ、オリーブ油（分量外）を全体に絡めて冷蔵庫で一晩寝かせる。 |
|---|---|
| 2 | 【デミグラス風ソース】デミグラス風ソースの材料をすべて鍋に入れて火にかける。食べやすい大きさに切った牛肉に薄力粉（分量外）をまぶし一緒に煮込み、最後にバターを加えて混ぜる。 |
| 3 | 【ナポリタン】１．トマトケチャップを強火にかけしっかり酸味を飛ばし、ウスターソースとカレー粉を加えてトマトジュースで少しのばしておく。（ナポリタンソース）２．食べやすい大きさに切った季節野菜をオリーブ油で炒め火が通ったら(1)の麺とナポリタンソースを加え炒め合わせる。 |
| 4 | (2)のデミグラス風ソースを器に盛り、(3)の麺と野菜を盛り、(2)の肉をのせて温泉卵を割り完成。 |
ワンポイントアドバイス
＊パスタは２リットルの水に大さじ1の塩を加えてゆでる。
エネルギー
748kcal
タンパク質
32.4g
脂質
32g
炭水化物
90g
食塩相当量
5.1g
