ナポリタンスタジアム2021準グランプリのシェフ直伝ナポリタンレシピ！（TJ）
材料(２人分)
| スパゲティ | 180g |
|---|---|
| 和風だしの素(顆粒) | 適量 |
| ■デミグラス風ソース | |
| デミグラスソース | 150g |
| カゴメトマトジュース食塩無添加(190g) | 100g |
| 赤ワイン | 大さじ１ |
| 牛肉(ステーキ用) | 150g |
| オリーブ油 | 適量 |
| ■ナポリタンソース | |
| カゴメトマトケチャップ | 100g |
| カゴメ醸熟ソースウスター | 大さじ１ |
| カレー粉 | 少々 |
| 季節の野菜 | お好みで |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| しめじ | 1パック |
| ピーマン | 1個 |
| オリーブ油 | 適量 |
| 温泉卵 | 2個 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | スパゲティを塩１％程度と和風だしを加えた湯で茹でてざるにあげ、オリーブ油（分量外）を全体に絡めて冷蔵庫で一晩寝かせる。 |
|---|---|
| 2 | 【デミグラス風ソース】１．デミグラスソースにトマトジュースと赤ワインを加えて混ぜる。酸味が強ければ、砂糖やはちみつを加える。２．食べやすい大きさに切った牛肉を焼き、上記のソースを加えて沸騰させる。 |
| 3 | 【ナポリタン】食べやすい大きさに切った季節野菜をオリーブ油で炒めトマトケチャップを加えて炒め、酸味が飛んだらウスターソース、カレー粉を加えて(1)の麺を和える。 |
| 4 | (2)のデミグラス風ソースを器に盛り、(3)の麺と野菜を盛り、(2)の肉をのせて温泉卵を割り完成。 |
ワンポイントアドバイス
＊パスタは２リットルの水に大さじ1の塩を加えてゆでる。
エネルギー
836kcal
タンパク質
36.4g
脂質
35.5g
炭水化物
100.2g
食塩相当量
4.9g
