魚介のうまみたっぷり!ブイヤベース風トマトスープ鍋

材料(3~4人分)
赤エビ(有頭・殻つき) | 中3尾 |
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ムール貝(殻つき) | 6個 |
あさり(殻つき) | 100g |
塩たら | 2切れ |
いか | 中1はい |
<A> | |
カゴメ基本のトマトソース295g | 1缶 |
白ワイン | 150ml |
コンソメスープの素(固形) | 1個 |
水 | 300ml |
塩 | 少々 |
こしょう | 少々 |
ブロッコリー | 1/2株 |
フランスパン | 1/2本 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。
作り方
1 | 赤エビは、殻の隙間から爪楊枝を差し込んで、背わたを取る。ムール貝、あさりは殻をこすり合わせ、水でよく洗う。たらは2等分に、いかは輪切りにする。 |
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2 | 鍋に<A>、(1)の魚介を並べ、蓋をして、蒸し煮にする。沸騰したらアクを取り、塩・こしょうで味を調える。 |
3 | ゆでたブロッコリー、フランスパンを添える。 |
ワンポイントアドバイス
*魚介を贅沢に使った主菜にもなるごちそうスープ。
*パンを浸して召し上がれ。
*トマトパッツァ風に蒸し煮にすることで、とっても簡単にブイヤベース風のトマト鍋が堪能できます。
エネルギー
271kcal
タンパク質
33.1g
脂質
3.1g
炭水化物
22.2g
食塩相当量
3.8g