トマトジュースで作るミネストローネ
材料(４人分)
| ベーコン | 1枚 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんじん | 1/5本 |
| しいたけ | 4個 |
| じゃがいも | 小1個 |
| ブロッコリー | 1/2株 |
| コンソメスープの素(固形) | 1個 |
| カゴメトマトジュース食塩無添加(720ml） | 100ml |
| 水 | 1カップ |
| オリーブ油 | 大さじ1・1/3 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| エキストラバージンオリーブ油 | 小さじ2 |
| パルメザンチーズ | 適量 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | ベーコンは5㎜幅、ブロッコリー以外の野菜は全て1㎝角に切る。 |
|---|---|
| 2 | ブロッコリーは小さめの小房に分け、茹でておく。 |
| 3 | 鍋にオリーブ油、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、しいたけを入れ蓋をしてじっくりと炒め、次にじゃがいもを加えて炒める。 |
| 4 | 蓋をとり、トマトジュース、コンソメを加えて沸騰させ、水の半量を加えて煮る。少し煮詰まったら残りの水を加えてさらに煮込み、塩、こしょうで味をととのえる。 |
| 5 | 器に盛り付け、ブロッコリーをちらし、エキストラバージンオリーブ油をかけ、お好みでパルメザンチーズをかける。 |
エネルギー
115kcal
タンパク質
3.8g
脂質
8.6g
炭水化物
8.2g
食塩相当量
0.7g
レシピに使われている商品
