トマトケチャップで簡単中華 ふんわり卵とゆきなのえびチリ
材料(３人分)
| むきえび | 200g |
|---|---|
| 酒 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 長ねぎ(みじん切り) | 1本（100g） |
| ゆきな | 1/2束 |
| 【A】 | |
| おろししょうが(チューブ入り) | 小さじ1 |
| おろしにんにく(チューブ入り) | 小さじ1 |
| カゴメトマトケチャップ | 大さじ5 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ラー油 | 大さじ1 |
| 卵 | 3個 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | むきエビは解凍し、水気をふき取り、酒・片栗粉を加え、もみ込む。卵は溶きほぐしておく。ゆきなは2cmに切り、ネギはみじん切りする。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、溶き卵を入れて箸で大きく混ぜ、半熟状になったら皿に盛りつける。 |
| 3 | フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を熱し、中火で2分ほど長ねぎを炒め、【A】を入れてサッと炒める。火を強め、(1)のむきえびを加え火を通し、ゆきなを加えて、炒める。 |
| 4 | 具材を端に寄せ、鍋肌にトマトケチャップとサラダ油(大さじ１)を加え、2/3くらいの量になるまで水分を飛ばすように中火でしっかりと焼く。ひと煮立ちしたらラー油をかける。 |
ワンポイントアドバイス
＊味付けの調味料は、ケチャップとラー油だけで簡単。
＊ラー油は最後に加えるので、お好みの辛さに調整ください。
エネルギー
304kcal
タンパク質
21.4g
脂質
17.6g
炭水化物
15.5g
食塩相当量
1.8g
レシピに使われている商品
