トマトジュースで作る野菜まるごとたべるスープ
材料(３~４人分)
| 合いびき肉 | 100g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんじん | 1/5本 |
| しめじ | 1/2パック |
| マカロニ | 小1個 |
| ブロッコリー | 1/2株 |
| コンソメスープの素(固形) | 1個 |
| カゴメトマトジュース食塩無添加(720ml） | 300ml |
| 水 | 300~400ml |
| オリーブ油 | 大さじ１と1/3 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブ油 | 適宜 |
| パルメザンチーズ | 適宜 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | ブロッコリー以外の野菜は全て１cm角に切る。 ブロッコリーは小さめの小房に分けておく。 |
|---|---|
| 2 | 鍋に、オリーブ油、玉ねぎ、にんじんを入れて炒め、挽肉、しめじを加えて更に炒める。 |
| 3 | トマトジュース、コンソメ、水を加えて沸騰させて、マカロニを入れ柔らかくなったらブロッコリーを加える。 |
| 4 | 塩こしょうで味を調えて器に盛り付け、お好みでパルメザンチーズやオリーブ油を上から掛ける。 |
ワンポイントアドバイス
＊マカロニは、早茹でタイプで作ると手早く簡単に仕上がります。
＊ブロッコリーの芯がある場合は、柔らかい部分を1cm角に切って玉ねぎやにんじんと一緒に炒めてください。
エネルギー
267kcal
タンパク質
11.7g
脂質
13.8g
炭水化物
26g
食塩相当量
0.9g
レシピに使われている商品
