トマトケチャップで簡単中華 冬野菜の白菜麻婆豆腐
材料(２~３人分)
| 絹ごし豆腐 | 1丁(300g） |
|---|---|
| 白菜 | 250g |
| 長ねぎ | 1/3本 |
| 豚ひき肉 | 120g |
| おろししょうが(チューブ入り) | 大さじ1/2 |
| おろしにんにく(チューブ入り) | 大さじ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| （Ａ） | |
| カゴメトマトケチャップ | 大さじ4 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 水 | 1/2カップ |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 水（水溶き片栗粉） | 20ml |
| ラー油 | 小さじ1~2 |
| 山椒(粉) | 適宜 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 豆腐は1.5cm角に切って耐熱皿にのせる。 ペーパータオルをかぶせてラップをし、電子レンジで加熱する。（600W・約1分半） 白菜は、2~3cm角のそぎ切りに、長ねぎは5ｍｍ幅の斜め切りにする。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉、おろししょうが、おろにんにく、白菜、長ねぎの順に加え、炒める。 |
| 3 | 混ぜ合わせた（Ａ）、①の豆腐の順に加え、白菜が柔らかくなるまで2~3分煮る。 |
| 4 | 水で溶いた片栗粉をまわし加え、火を強め、しっかりとろみがついたら火を止め、ラー油を加える。 器に盛り、お好みで山椒（粉）を振る。 |
ワンポイントアドバイス
＊味付けは、ケチャップ、しょうゆ、ラー油だけ。辛さ調節も手軽です。
＊お好みで山椒をふると、1ランクアップの本格的な味わいになります。
＊季節の野菜を加えて、野菜たっぷりな麻婆豆腐をお楽しみください。麻婆丼もおすすめ。
エネルギー
303kcal
タンパク質
16.9g
脂質
19.8g
炭水化物
18.7g
食塩相当量
1.9g
レシピに使われている商品
