ケチャップとラー油で簡単！春野菜のえびチリ
材料(２～３人分)
| むきえび | 250g |
|---|---|
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 新玉ねぎ(みじん切り) | 1/4玉(50g) |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 【Ａ】 | |
| おろししょうが(チューブ入り) | 小さじ1 |
| おろしにんにく(チューブ入り) | 小さじ1 |
| カゴメトマトケチャップ | 大さじ4 |
| ラー油 | お好みで小さじ1/2程度 |
| 【トッピング】 | |
| スナップえんどう | 5さや |
| アスパラガス | 2～3本 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | むきえびは酒、片栗粉、塩を加え、もみ込んでおく。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにサラダ油を熱し、中火で新玉ねぎを炒め、しんなりとしてきたら、【Ａ】を入れさっと炒める。 |
| 3 | 火を強め、①のむきえびを加え火を通す。 |
| 4 | ③を端に寄せ、鍋肌にトマトケチャップを加え2/3くらいの量になるまで水分を飛ばすように中火でしっかりと焼く。（焼きケチャップ） 全体を混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたらお好みでラー油をかける。 |
| 5 | トッピングのスナップえんどうは、筋をとり、アスパラガスは、皮をピーラーでむき斜め切りにし、耐熱容器に入れて、ふんわりラップをかけ、レンジで加熱する。（600w・約1分） |
| 6 | 器に、えびチリ、トッピング野菜を乗せて出来上がり！ |
ワンポイントアドバイス
＊トマトケチャップと油を一緒に焼いた「焼きケチャップ」のひと手間で酸味が和らぎコクもUP！さらに美味しくなります。
＊ラー油は最後に加えるので、辛さ調整可能です。
＊濃厚なチリソースに、春野菜をからめて、お召し上がりください。
エネルギー
196kcal
タンパク質
20.6g
脂質
6.1g
炭水化物
15.2g
食塩相当量
2.9g
レシピに使われている商品
