にんじんジュースで作る コクあまキーマカレー
材料(３人分)
| 【にんじんライス】 | |
|---|---|
| 米(無洗米) | 2合 |
| カゴメにんじんジュース 高β‐カロテン | 200ml |
| 塩 | 小さじ3/4 |
| 水 | 2合目盛りまで |
| 【にんじんカレー】 | |
| 合いびき肉 | 250g |
| 玉ねぎ(粗みじん切り) | 1個 |
| おろしにんにく(チューブ入り) | 小さじ1/2 |
| おろししょうが(チューブ入り) | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| カゴメトマトケチャップ | 大さじ1 |
| カゴメ醸熟ソースウスター５００ｍｌ | 大さじ1 |
| カゴメにんじんジュース 高β‐カロテン | 150～200ml |
| カレールウ | 2かけ |
| ゆで卵 | 2個 |
| パセリ(乾) | 適宜 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 【にんじんライス】 | |
| 1 | 炊飯器の内釜に米、塩、にんじんジュースを加え、水を2合の目盛りまで入れて混ぜ、炊飯する。 |
| 【にんじんカレー】 | |
| 2 | フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。ひき肉、にんにく、しょうがを加えてさらに炒める。 |
| 3 | 具材を端に寄せてトマトケチャップとウスターソースを入れ、水分を少し飛ばすように中火で約1分炒める。 |
| 4 | にんじんジュースとカレールウを加えてとろみが出るまで煮込む。 |
| 5 | 皿ににんじんライスを盛り、カレーをかける。お好みでスライスしたゆで卵やパセリをちらす。 |
ワンポイントアドバイス
＊カレールウは1かけあたりの皿数が商品によって異なるため、にんじんジュースの量を加減してください。
＊無洗米ではない場合は事前に研いだ後ザルにあげておいてください。
エネルギー
765kcal
タンパク質
27.2g
脂質
27.9g
炭水化物
102.2g
食塩相当量
3.9g
レシピに使われている商品
