コーポレートシェフ直伝！簡単ポークストロガノフ
材料(４人分)
| 玉ねぎ | 1個 |
|---|---|
| マッシュルーム | 1パック |
| にんにく | 1片 |
| 豚肩ロース肉 | 400g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 約大さじ1 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| カゴメ醸熟ソースウスター５００ｍｌ | 60g |
| カゴメトマトケチャップ | 30g |
| 水 | 約50ml |
| プレーンヨーグルト | 60g |
| バター | 20g |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 玉ねぎ、マッシュルームは薄くスライスする。にんにくは軽くつぶしてからスライスする。豚肉は塩こしょうをして薄力粉をまぶし、余分な粉をはたく。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにオリーブ油を入れ、玉ねぎ、にんにくを加えて炒める。玉ねぎに火が通ったら豚肉を加え、焼き色を付けながら炒める。途中マッシュルームを加えてさらに炒める。 |
| 3 | 白ワインを振り、ボウルに合わせておいたウスターソース、トマトケチャップ、水を加え蓋をして豚肉に火を通す。仕上げにヨーグルトを加えて軽く煮込む。 |
| 4 | 塩、こしょうで味を調え、火を止めてバターを加えて余熱で溶かし、皿に盛り付けパセリをふる。 |
ワンポイントアドバイス
＊ウスターソースとトマトケチャップを使った洋風の煮込み料理です。
＊ビーフストロガノフでは本来牛肉とサワークリームを使用しますが、手に入りやすい豚肉とヨーグルトで代用しました。
エネルギー
370kcal
タンパク質
19.6g
脂質
26.9g
炭水化物
14.2g
食塩相当量
1.8g
レシピに使われている商品
