なすときのこのチキンラタトゥイユ
材料(４人分)
| なす | 3本(270g) |
|---|---|
| 黄パプリカ | 1/2個(75g) |
| しめじ | 1パック(120g) |
| まいたけ | 1パック(120g) |
| 鶏もも肉 | 200g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| にんにく(みじん切り) | 1片(10g) |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| カゴメ基本のトマトソース２９５ｇ | 1缶 |
| コンソメスープの素(顆粒) | 小さじ2 |
| 黒こしょう | 適量 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | なすと黄パプリカは乱切り、しめじとまいたけは小房に分け、にんにくはみじん切りに、鶏肉は一口大に切る。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにオリーブ油とにんにくを加え、弱火にかけ、香りが立ったら、塩をふった鶏肉を中火で炒める。 |
| 3 | なすと黄パプリカを加え、全体に油が回ったら基本のトマトソース、コンソメスープの素を加え、蓋をして7分ほど煮込む。 |
| 4 | しめじ、まいたけを加えてさらに3分ほど煮込み、器に盛りつける。 仕上げに、黒こしょうを振る。 |
ワンポイントアドバイス
＊季節の野菜をふんだんに盛り込んだ野菜のトマト煮、ラタトゥイユに鶏肉を加えてボリュームをだしました。
エネルギー
198kcal
タンパク質
11.7g
脂質
11.9g
炭水化物
13.9g
食塩相当量
1.7g
