にんじんジュースで作る ハロウィンキーマカレーライス
材料(３人分)
| 【にんじんライス】 | |
|---|---|
| 米(無洗米) | 2合 |
| カゴメにんじんジュース 高β‐カロテン | 200ml |
| 塩 | 小さじ3/4 |
| 水 | 2合目盛りまで |
| 【にんじんカレー】 | |
| 合いびき肉 | 250g |
| 玉ねぎ(粗みじん切り) | 1個 |
| おろしにんにく(チューブ入り) | 小さじ1/2 |
| おろししょうが(チューブ入り) | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| カゴメトマトケチャップ | 大さじ1 |
| カゴメ醸熟ソースウスター５００ｍｌ | 大さじ1 |
| カゴメにんじんジュース 高β‐カロテン | 150～200ml |
| カレールウ | 2かけ |
| かぼちゃ | 50g |
| きゅうり | 適宜 |
| スライスチーズ | 適宜 |
| 洗わないでそのまま使えるﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌﾐｯｸｽ | 1袋 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 【にんじんライス】 | |
| 1 | 炊飯器の内釜に米、塩、にんじんジュースを加え、水を2合の目盛りまで入れて混ぜ、炊飯する。 |
| 【にんじんカレー】 | |
| 2 | フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。合いびき肉、にんにく、しょうがを加えて更に炒める。 |
| 3 | 具材を端に寄せてトマトケチャップとウスターソースを入れ、水分を少し飛ばすように中火で約1分炒める。 |
| 4 | にんじんジュースとカレールウを加えてとろみが出るまで煮込む。 |
| 5 | 皿ににんじんライスをドーナツ型に盛り、にんじんカレーをその中に入れる。 |
| 【デコレーション・付け合わせサラダ】 | |
| 6 | かぼちゃはヘタ・目・鼻の形にカットし、それ以外は食べやすい大きさにカットして、レンジで加熱する。（500W1分） ヘタ・目・鼻はカレーに盛り付ける。 |
| 7 | ⑥の残りのかぼちゃと、型抜きしたきゅうり・スライスチーズをベビーリーフの上に飾り、サラダを作る。 |
ワンポイントアドバイス
＊カレーの濃度は、にんじんジュースの量で調整ください。
＊無洗米ではない場合は、事前に研いだ米をザルにあげ、水気を切って使用しましょう。
＊きゅうりは、薄切りし、ストローで顔の穴をあけています。
エネルギー
774kcal
タンパク質
26.6g
脂質
27.5g
炭水化物
106.4g
食塩相当量
4.2g
